El Dr. Jorge Sonnenholzner es Biólogo y Doctor en Ciencias Biológicas de la Universidad de Guayaquil. Obtuvo los grados de Maestro en Ciencias en Ecología Marina y Doctor en Oceanografía Costera en el Centro de Investigación y de Educación Superior de Ensenada (CICESE) y de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) en Baja California, México, respectivamente. Ha desarrollado su carrera en prestigiosas instituciones de investigación, gestión y docencia del Ecuador, como el Instituto Público de Investigación, Acuicultura y Pesca del Ecuador, Fundación EcoCiencia, Fundación Charles Darwin de Galápagos, Secretaría Técnica del Mar, Universidad Eloy Alfaro de Manabí, Centro Nacional de Acuicultura e Investigaciones Marinas de la Escuela Superior Politécnica del Litoral, y actualmente se desempeña como docente, investigador y extensionista a nivel de pre y posgrado en la Facultad de Acuicultura y Ciencias del Mar de la Universidad Técnica de Manabí, donde desarrolla actividsdes dentro del Grupo de Investigación: Biodiversidad y Ecología de Sistemas Acuáticos
Ha participado activamente en varios proyectos y estudios de relevancia nacional e internacional, tanto en la costa continental y Galápagos, entre los que destacan el “Estudio multidisciplinario del sistema estuarino del Golfo de Guayaquil”, “Inventario y caracterización nacional de los humedales marino-costeros del Ecuador para RAMSAR”, “Acuicultura de pepinos y erizos de mar de importancia comercial para repoblación en áreas marinas protegidas”, entre otros. Es jefe del Laboratorio de Investigación y Producción Experimental de Equinodermos de la UTM, pertenece a la Red Iberoamericana de Equinodermos y está acreditado como investigador de la Senescyt. Ha dirigido y asesorado tesis de grado/ posgrado y tiene diversas publicaciones en revistas y capítulos de libros indexados Elsevier; Ecology, Marine Ecology Progress Series, Fish and Shellfish Immunology, Aquaculture, Bulletin of Marine Science, Regional Studies in Marine Science, Caribbean Journal of Science, Revista de Biología Tropical, AquaTechnica, entre otras). Es miembro del comité científico de la revista Aquatechnica.