Cultivo de macroalgas marinas de importancia comercial: Técnicas, usos y potencial económico
Instructores: Max Castañeda Franco y Paul M. Baltazar Guerrero
Duración: 12 horas
Modalidad: Online
Horario:
- 18 Nov desde las 8h a 12h (Hora Ecuador)
- 18 Nov desde las 14h a 16h (Hora Ecuador)
- 19 Nov desde las 8h a 12h (Hora Ecuador)
Las macroalgas marinas son parte de la cadena alimentaria acuática, proveen refugio a una gran biodiversidad de recursos hidrobiológicos, los cuales muchos de ellos son parte importante de las pesquerías en el mundo generando fuentes de trabajo y seguridad alimentaria. Por otro lado, son los mayores productores de oxígeno y del reciclaje de una serie de contaminantes ambientales. Han sido y son parte importante de la dieta humana y sus usos se extienden a diversas industrias como la agricultura, alimentaria, cosmética, avicultura, ovinocultura. Farmacéutica-medica entre otros.
La acuicultura de macroalgas de importancia comercial es un campo de mucho interés científico y tecnológico que ha desarrollado notables avances en la última década dejando la posta para lograr que la demanda en los mercados nacionales e internacionales sea cumplida a cabalidad.
El curso presentará el estado actual a nivel mundial del cultivo de macroalgas marinas, sus técnicas y usos; y sus perspectivas. Con los participantes se examinará los principales métodos de cultivo de macroalgas, desde los más convencionales hasta los más recientes, se discutirá sobre las buenas prácticas del cultivo, valor añadido y la necesidad de desarrollar y fomentar esta actividad en sus países de procedencia.
Contenido:
Sección 1: Estado mundial de las principales macroalgas comérciale: producción. Mercado, usos y subproductos. Principales técnicas de cultivo de Algas en el Mundo, Latinoamérica y en el Perú.
Sección 2: Biología, fisiología y reproducción de macroalgas cultivadas ejemplos. Chondracanthus chamissoi, Gracilariopsis lemaneiformis, Macrocystis pyrifera.
Sección 3: Cultivo vía esporas: revisión de principales estructuras, parámetros fisicoquímicos y biológicos para el desarrollo de plántulas, implementación y manejo de hatchery: selección de material biológico, Limpieza de algas, Mantención de biomasa, Preparación de sustratos artificiales, Inducción a la esporulación, Asentamiento y germinación de esporas, Incubación de plántulas, Preparación para la siembra.
Sección 4: Cultivo vegetativo y/o Vía Discos de Fijación Secundaria: Selección de material biológico, Limpieza de algas, Mantención de biomasa, Preparación de sustratos artificiales, Fragmentación de talos, Cicatrización y generación de algas cortadas, Fijación de algas sobre sustratos, Mantención de los sustratos inoculados, Traslado e instalación de las unidades de cultivo, Control de enfermedades y epibiontes, Monitoreo.
Sección 5: Técnicas de cultivo suspendido y de fondo: Traslado y siembra de algas al mar. Monitoreo y seguimiento. Cosecha y comercialización.
