Catedrático de Universidad por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, desarrolla su actividad investigadora en los ámbitos de: a) Efecto de diferentes nutrientes (principalmente ácidos grasos) en la respuesta a estrés y salud de peces de cultivo, b) Estrategias alimenticias para incrementar el sistema inmune, la salud y la resistencia a estrés de los peces de cultivo, c) Biomarcadores de estrés y salud en acuicultura, y d) Mejora de condiciones de bienestar en especies nuevas para acuicultura.

Con más de 150 publicaciones y capítulos de libro, un índice h de 55 y más de 11.000 citas, ha estado involucrado en más de 30 proyectos y convenios con empresas. Ha sido investigador principal de programas del Plan Nacional de I+D+i: LINOSALUD, PROINMUNOIL, PROINMUNOIL PLUS y LARVOOST, actualmente en vigor. Además, ha sido investigador principal de un proyecto JACUMAR e Investigador Principal de los proyectos europeo AQUAFIRST y AquaIMPACT, además de responsable de tareas de los proyectos europeos RAFOA, PUFAFEEDS, PREVENT-ESCAPE, ARRAINA y DIVERSIFY.