El Dr. Humberto Villarreal tiene un doctorado de la Universidad de Queensland en Australia, y es Ingeniero Bioquímico, graduado con Mención Honorífica, del Tecnológico de Monterrey (ITESM) en México. Es Investigador Titular y Docente en los Programas de Maestría y Doctorados del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR) en México, coordinando numerosos proyectos de investigación en acuicultura sustentable, bioenergética, nutrición, genética, genómica y bioeconomía de camarón  marino y de agua dulce (acociles).

Posee mas de 35 años de experiencia en el desarrollo de la acuicultura, con más de 100 publicaciones científicas, más de 45 tesis dirigidas y más de 200 conferencias internacionales, ha desarrollado una patente y 5 desarrollos tecnológicos certificados premiados nacional e internacionalmente. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores con Nivel III de Mexico y recibió la Medalla al Mérito Científico y Tecnológico del Congreso de BCS en 2014. Fue Coordinador del Programa de Acuicultura y de BioHelis, el Parque de Innovación Tecnológica de CIBNOR. Lideró el grupo de expertos que desarrollaron la estrategia para el crecimiento de la acuacultura en el Plan Rector Nacional de Pesca y Acuicultura de México en 2008. Además ha contribuido al desarrollo comercial de la acuicultura en México y diversos países.